A palavra funcional é praticamente auto explicativa – é aquilo que funciona, que tem alguma funcionalidade, relativo à função, que provém de funções exercidas. Super fácil, né? Mas, e quando nos referimos aos alimentos funcionais?
Bem, os alimentos funcionais são aqueles que proporcionam benefícios à saúde e nos nutrem a partir das funções nutritivas básicas.
Vamos aos exemplos porque fica mais fácil compreender.
As frutas e legumes são alimentos funcionais porque cumprem a função de oferecer um bom aporte de vitaminas ao nosso corpo.
Já os salgadinhos e bolachas recheadas não são alimentos funcionais, pois eles não têm qualquer função nutricional para nosso corpo, servem apenas para proporcionar sabor sem aporte nutricional.
Os alimentos funcionais produzem efeitos metabólicos e/ou fisiológicos que são benéficos para nossa saúde. Inclusive, eles podem reduzir o risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes.
ATENÇÃO – Há muitos produtos industrializados que “se dizem” funcionais e passam aquela carinha de bom alimento, principalmente por meio de embalagens com um design que nos remete à saúde e qualidade de vida. Um exemplo: Barrinhas de cereais. O cereal é excelente para a saúde, porém, a maioria das barrinhas têm pouca quantidade de cereal saudável e muito açúcar ou outros ingredientes que se transformam em açúcar e que estão “escondidos” em sua fórmula – como a maltodextrina que é um carboidrato de rápida absorção.
Um bom caminho é sempre seguir por uma alimentação saudável baseada em comida natural, isto é, frutas, legumes, verduras, oleaginosas, carnes magras, sucos naturais e a menor quantidade possível de industrializados em geral.
Quando falamos em alimentação saudável muitas pessoas associam isso à dieta para emagrecimento ou resultados estéticos. E pode ser também, porém, uma alimentação funcional, saudável e balanceada, antes de tudo, é extremamente importante para a boa saúde e qualidade de vida. A estética, com certeza, será beneficiada consequentemente.
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Vamos seguir uma alimentação saudável e cuidar da saúde?
Eu sou o Chef Bruno Schadeck e este é o nosso Blog Cook Smart Foods. Sejam sempre muito bem-vindos e bem-vindas! Fico muito feliz que você tenha chegado até aqui!
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Um abraço saudável!
Chef Bruno Schadeck
